A grande richesta pubblico la mia ricetta relativa ai rigatoni alla carbonara.

Ricetta classica e senza fronzoli.

Innanzi tutto premetto che io considero un uovo + un rosso per ogni etto di pasta
Quindi se si vuole fare 4 etti di pasta si dovranno usare 4 uova intere + un rosso.

Premesso ciò si utilizza una terrina dove si mettono le uova con sale (poco in quanto la pancetta è molto salata), percorino, parmigiano e pepe. Senza lesinare nessun ingrediente.

Si fa cuocere la pasta e si scola al dente in quanto andrà ripassata nella pentola.
Si versa nella pentola il composto (occhio che se la pentola è ovviamente bollente va girata subito e molto veloce altrimenti l’uovo si cuoce - E NON DEVE CUOCERSI!), si gira per benino finche non si è amalgamato tutto e poi ci si versa la pancetta abbrustolita precedentemente in padella con il suo olio.

Gira e rigira e giù altro pecorino e parmigiano e pepe.

Gira e rigira e servi bollente.

La prossima volta metto l’amatriciana.

Casilino 900, confiscati da campo rom 102 animali: 66 gatti (dei quali 21 cuccioli) e 36 cani, tutti in pessime condizioni igienico-sanitarie, pieni di pulci, zecche e altri parassiti, le femmine, sia di cane che di gatto, per lo più gravide.

I cani erano quasi tutti tenuti a catena, c’era persino un cagnolino meticcio morto. Alcuni cuccioli, con la gastroenterite, sono stati portati alla Muratella, i restanti cani e gatti in altre strutture comunali. Tutti gli animali saranno curati e sterilizzati, per loro si promuoveranno adozioni.

http://www.udacomuneroma.it/news/dett_news.asp?NewsId=271

Abbiamo finalmente prenotato le vacanze estive.
Quest’anno, per la prima volta, abbiamo scelto di non andare al mare e di sperimentare la Montagna.
Un po perchè si risparmia e un po perchè abbiamo così la possibilità di portarci Slash.
Nel dettaglio andremo in Trentino Alto Adige e precisamente a San Lorenzo di Sebato. Staremo in una piccola baita a 9 km dal paese, immersi nel bosco con un panorama mozzafiato. E finalmente faremo ben 15 giorni di seguito senza interruzioni in modo tale da riposarci come si deve!
Insomma prepariamoci a grandi escursioni, passeggiate e grandi mangiate (come sempre).